距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
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查看更多评论幸福的冲:好评
非常棒的客栈,首先是客栈的环境和配置非常好,住着很舒服;另外,客栈的地理位置也很好,从客栈到四方街、酒吧一条街等都非常方便,步行十分钟以内吧,而且闹中取静,住着很安静;最重要的是客栈老板和小陈夫妇的服务非常热情周到,让我住着感觉非常温暖。他们家院子里还有一只很萌的阿拉斯加雪橇犬,好喜欢它!有机会还回来看你们的!
猫女啊小倩:好评
夕露小榭是我云南之行住过的最满意的客栈,二店陈哥、小徐和两个义工非常热情,服务很周到,虽然是第一次到丽江,但到了这儿他们让我感觉像到家了一样;客栈的条件也是非常好的,位置便利,闹中取静,房间配置很好,卫生间设施全套科勒,每天都有特仑苏牛奶,小蛋糕、可乐,在院子里住着非常温暖。亲身体验,服务和配置都是非常好的一家客栈,到丽江的朋友在这儿住下,绝对不会失望的!
会员8464:好评
回来几天了还是怀念丽江,真像老板娘说的丽江是走了还会想的地方,人走了,心还在。谢谢你们照顾,亲切如家人一般。下次休假我就来了,回见!